Martedì 31 Dicembre
Festeggiamo il nuovo anno con la musica dei BRILLANTI SPARSI e un menù stellare:
ANTIPASTI
Animelle di vitello con crema di pecorino
Scoparolo e carciofi croccanti
Capasanta scottata con zucca e guanciale al tartufo nero
PRIMI
Risotto mantecato con erba aglina, carne salada e topinambur
Triangoli ripieni di baccalà mantecato su passatina di ceci con olio al rosmarino e bottarga
SECONDI
Tradizionale cotechino con lenticchie
Sella di vitello in bella vista con finferli e tortino di patate
DESSERT
Torta degli Auguri
Mandarini e uva del Buon Anno
Vino Sangiovese Fico Grande – Podere dal Nespoli
Vino Falnghina del Beneventano – Aminta
Brindisi con Gran Cuvèe Brut – Velenosi
(Con inviti)
Prenotazioni al Ristorante 0543 402344
