Capodanno 2018

Lunedì 31 Dicembre

Festeggiamo il nuovo anno con la musica dei BRILLANTI SPARSI e un menù stellare:

 

Soufflè di topinambur e carciofi con formaggio Castelmagno e crumble allo speck

Capasanta al lardo di Colonnata, spinacini e crema di Parmigiano

Lasagnetta al ragù bianco di coniglio e tartufo nero

Gnocchetti al nero di seppia, gamberi rossi di Mazara e burrata con bottarga di muggine

Tradizionale cotechino con lenticchie

Carrè di vitello in bella vista

Patate fondenti

Bauletto di verza con guanciale

Brindisi con bollicine di Franciacorta e Torta del buon augurio

Vino Sangiovese Fico Grande Podere dal Nespoli

Vino bianco Metauro Fortunae di Umani Ronchi

 

(Con inviti)

Prenotazioni al Ristorante 0543 402344

Sabato 15 Dicembre, ore 21.00

CENA DEGLI AUGURI

Tradizionale appuntamento per scambiarci gli auguri – (Strettamente sociale)

 

Menù

Carciofo ripieno con ricotta, porri e patate

Strudel con radicchio, taleggio e riduzione al Sangiovese

Ombrichelli alla barbabietola con crema di pecorino e guanciale croccante

Stinco di maialino da latte con purea di patate e giardinetto di verdure

Brindisi con Vino Moscato e Torta degli auguri

Vino Sangiovese Superiore Sanderry

€ 30,00

 

Prenotazioni al Ristorante 0543 402344

Per il giorno di Natale, il nostro Ristorante propone un ricco menù della tradizione:

 

Bignè salato con mousse di caprino, erba cipollina, insalatina di cavolo rosso e culatello croccante

Cappelletti in brodo

Rosette con carciofi, pecorino e speck

Guanciotta di manzo brasata al Sangiovese Superiore Riserva su polentina di patate

Vino Moscato e Panettone artigianale con le sue salse

Vino Sangiovese Fico Grande Podere dal Nespoli

€ 35,00

 

Per prenotazioni: 0543 402344

Menù di Pasqua

Tuorlo d’uovo fritto con asparagi e cialda di parmigiano

Lasagnette di carciofi e pecorino romano

Cosciotto di agnello nostrano al timo e patate

Spalla di agnello stufata con finocchi brasati

Biancomangiare al mascarpone con biscotto croccante di colomba, gelatina di lamponi e crema inglese

Sangiovese Superiore Sanderry

PRANZO di NATALE

Menù

Strudel con speck, asiago, carciofi e insalatina aromatica

Lasagnette con zucca, porri, ragù bianco e formaggio di fossa

Cappelletti in brodo di cappone

Tacchinella farcita alle castagne

Castagne all’alloro, purea di patate e rape rosse

Panettone con le sue salse

Sangiovese Fico Grande Podere Dal Nespoli

€ 35,00

E’ disponibile un Menù alternativo per le persone intolleranti al glutine composto da:

Sformatino di zucca con crema al taleggio e guanciale croccante

Lasagnette con zucca, porri, ragù bianco e formaggio di fossa

Cappelletti in brodo di cappone

Guanciotta di maialino brasata su purea di patate con castagne e rape rosse

Soufflè al cioccolato con le sue salse.

Sangiovese Fico Grande Podere Dal Nespoli

€ 35,00

Per i bimbi sotto i 10 anni il prezzo è di € 20,00